11月15日は、ワイン愛好家ならずとも待ち遠しいボージョレ・ヌーボーの解禁日。いわずと知れたフランスブルゴーニュ地方ボージョレ地区の新酒で、日本は時差の関係で本国より早く味わうことができる。 そのほとんどは「赤」だが、近年、皮ごと醸造した赤ワインに含まれるポリフェノールの抗酸化力が注...
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